Son keşfimiz, Karaköy’de harika bir restoran olan Paps Italian! Muhteşem yemeklerine ve sıcak ortamına hayran kaldık!
En kısa zamanda tüm günü Karaköy’de geçireceğimiz bir program yapın ve Paps’a uğrayın deriz…
Bu şirin İtalyan Restoran’ın hikayesine ise bayıldık:)
Paps, Fransız geçidinde yer alan Mums’un İtalyan eşi. Karı koca gibi geçidin iki yanına yerleşmiş durumda bütün gün birbirine bakıyorlar. Gerçekten de karı koca, abla kardeş ayrılmış durumdalar. Anne ve kız Mums’la ilgilenirken Baba ve oğul Paps’ı sahiplenmiş durumda.
İtalyan Şef: Luigi Mariconda. Papermoon’un şefi Pino’nun yakın arkadaşı ve kendisi gibi Napoli’li. Pino Paps’ın danışmanı olarak başlar ancak Luigi gelince Pino aradan çekiliyor.
Her gün mutfaklarında taze yapılan ekşi mayalı ekmek, grissini, foccacia ve brioche zeytinyağı eşliğinde masaya geliyor.
Pizzalar Fratelli la Buffala’nın eski şeflerinden Sibel Hanım’ın elinden çıkıyor. Napoli usulü ince ama kalın kenarlı. Bol malzemeli. Domates sosu kullanılmayan “beyaz pizza” da mevcut.
Makarnalar tam anlamıyla al dante. adaçaylı tereyağı ve parmesan ile hazırlanan ıspanaklı fettucini’yi kendileri yapıyorlar. Lazanya da yine ev yapımı.
Menü ufak ancak kompak. Karışık bir menü istememişler. İtalya’daki gibi pizza, pasta ve peynir şarküteriden oluşuyor menü. Ancak sıkılma gibi bir durum söz konusu değil çünkü düzenli olarak değişiyor.
Peynir ve şarküteri ürünleri çok çeşitli ve en güzel yanı kendi tabağını kendin oluşturabiliyor olman. İstersen kilo ile de alabilirsin.
Tatlılar az ve öz. Cannolo, panna cotta ve tiramisu. Hepsinde de çok iddialıyız. Özellikle panna cottaya bayılacağınıza söz veririz :).
Menü İtalyan şarabı ağırlıklı. Sadece bir Türk üreticinin şarabı var. O da Chateau Kalpak. Bülent Kapaklıoğlu’nun sahibi olduğu bağ Şarköy’de yer alıyor. Sadece iki çeşit şarap üretiliyor. İkisi de kırmızı kupaj ve sayısız ödüle sahipler.

Tags:  italyan restoranları Karaköy Mums Karaköy Paps Karaköy restoranlar Paps İtallian